花蓮起司創意的人 (2013-09-29)

花蓮起司創意の人

這家起司蛋糕店一直是小瑰的口袋名單,兩年前來花東時,沒機會品嘗,這次說什麼都要把握機會給他用力的吃下去..

不過,這次還是沒吃到傳說中的”牛肉”起司蛋糕,嘿嘿,你沒看錯,是牛肉!!!

傳說中的牛肉只有周六販賣,再加上老闆最近去進修,只有六日開店,而且售完即閉店,要買到,真的有點難度。(可以打電話預訂啊~~~話是這麼說沒錯,但是自由行的時間怎麼能掌握,又不是參加旅行團,而且時間訂死了,就失去自由行的意義囉!)
老闆說這起司蛋糕因為沒有加入麵粉,所以,一定得冰,不然就會軟掉。事實證明也是如此,拿出冰箱就會慢慢變軟,但也不至於像冰淇淋那樣融化,還是有蛋糕型在,只是用湯匙挖下去,會是不規則狀,跟我們平常吃的不太一樣。很難形容的,請參閱巧克力那張圖…
來說說口感吧~
紫地瓜:
    屬於健康系。
    看底下舖了滿滿的紫地瓜塊,就知道這是屬於紫地瓜控的小瑰我無法抗拒的美食呢。
檸檬:
    屬於清爽系。
    檸檬與起司巧妙融合,變化出微酸的口感,讓人忍不住一口接著一口,停不下來。
巧克力:
    屬於療癒系。
    香濃滑順的巧克力可以讓人忘卻煩惱。
香蕉:
    屬於視覺系跟味覺系。
    表面舖著薄的薄香蕉切片,讓人一看就知道~挖系金糾。
小瑰:
    ㄚ挖系某甲ㄟ系*^ο^*

就連名片感覺都是老闆自己設計的

會想念的味道~海埔蚵仔煎(2013-09-28)

海埔蚵仔煎

上次來花蓮,試吃了評價兩級的海埔蚵仔煎之後,發現它其實很符合我們的口味,所以這次趁著參加太魯閣峽谷音樂節之後,再來回味一下。

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我失望了 🙁

蚵仔太小失敗 :

我可以接受因為通貨膨脹所帶來的物價上漲,導致蚵仔太小。但..我不能接受牠(蚵仔)一點鮮味也沒有,所以失敗。
青菜不搭失敗 :

我可以接受因為季節性因素所以沒有選用茼蒿當作配菜,但…至少也要是小白菜吧!結果..竟然選用甕菜(空心菜),所以失敗,另外…還加了九層塔,更不搭…失敗中的失敗。
醬汁微酸失敗 :

可能是個人口味不喜好(酸),所以…只能算是小失敗,感覺好像在醬汁裡加了橘醬,挖某尬意。
麵皮太厚失敗 :

個人的印象中,蚵仔煎的麵皮應該是要外皮煎的微焦,內皮要Q彈,所以一般會選用2種以上的麵粉搭配,搭配的比例上也很重要,也是每個店家的”布農說的秘密”,但…感覺上,他們只用了太白粉而已,所以呈現出半透明的麵皮,食用過程也會有夾不斷的情形,口感也會有”太韌”的感覺,不喜歡,所以失敗。
我記得上次來都沒有以上的情況,怎們這一次差這麼多……殘念。