【美味食記】50 Fifty coffeehouse & espresso bar(2014-11-09)

小瑰今天難得再跟高中死黨相聚,同學找了一家英文名字很長的餐廳~50 fifty coffeehouse & espresso bar
位於忠孝敦化與復興之間的靜巷內,不限時也不收取服務費…老闆歡迎大家坐到他打烊XD

店家下午1點才營業,而小瑰一行人應該也差不多跟老闆同一時間到,因為老闆電燈都還沒開呢!而老闆也很貼心的讓我們先入內,畢竟下著雨的天氣,任誰都不想在外面呆著,是吧!
也因為提早到,所以讓小瑰能夠盡情的拍照取景XD

小瑰還蠻喜歡這一區的Fu的~
『台灣』也是店裡主要的裝飾之一~
開放式廚房~
座位區之一~
ˋ
台灣魂、反核、腳踏車~意外的match啦~

小瑰真的很喜歡這一區的原木風~


二大區域各有一個水壺,開水、餐具請自行取用嘿~

老闆提供給小瑰這桌的專用的水瓶,還有店內超有特色的菜單~

菜單內有詳細的說明店內的各種產品、想法以及對原料的用心挑選。
小瑰真的很喜歡,所以集合大家來拍個大合照XD
除了很多『台灣』裝潢以外,老闆還有運用不少台灣農產品,例如黑糖、南瓜、紅豆、芋頭等,老闆愛台灣的心確實表露無遺(給老闆100個讚讚哦!)
小瑰超想買芋頭的,可惜沒貨了…(應該是被老闆拿去煮了XD)
這照片的亮點不是廁所,而是圖中天花板上的燈罩XD,圓形、桶狀、三角,三個完全不同形狀呢!
看完環境再來就看看食物囉~

不同拉花表現的黑糖拿鐵~

冰香蕉牛奶歐蕾~
小瑰的美式咖啡~
不酸、好入口,來這兒點咖啡就對了!(下次可以試試單品咖啡~)
依舊是不同拉花的二杯原味拿鐵

芋頭歐蕾(就是芋頭牛奶啦!)

喝完咖啡後繼續加點…(是不是太會吃了呢?)

薄餅之一~檸檬糖糖
一上桌,檸檬香氣整個撲鼻而來,真的超級誘人~當然品嚐過後也確實好吃,尤其搭配檸檬皮更是正點!(小瑰覺得這道薄餅CP值較高…)

薄餅之二~肉桂蘋果
蘋果有先泡過酒,所以外層微軟,但是內部卻是脆甜的,再搭配法式薄餅,口感是有層次變化滴…
(不過小瑰還是愛檸檬糖糖多一點XD)

除了法式薄餅,還有酒XD
誰叫老闆把薄餅寫得這麼強,當然得試試囉!要試薄餅就要搭配啤酒才合味啊。(這是在合理化自己的行為嗎XD)

小瑰覺得左邊的夜未眠咖啡黑啤酒比右邊的比利時綠茶柚香白啤酒好喝…也特別,畢竟要找好喝的黑啤還挺困難滴XD

阿童看到這張照片時,假會的說要猜猜看小瑰的手是哪一支,結果…小瑰成為阿童刪除的第三位XDDD

【小瑰廚房】義式綠橄欖黑胡椒麵包,遇到美善品放空只能靠直覺XD(2014-11-17)


準備的材料有~

高筋麵粉250g
水130ml
鹽5g(阿童吃重鹹的啦)
糖10g(酵母喜歡糖)
速酵3g 
綠橄欖去核
義式香料、黑胡椒少許
橄欖油5g

1.就在水、酵母與糖入主鍋、以30秒/37°C/速度2混合後,小瑰要加入麵粉,霸特,按了『磅秤』鈕之後,磅秤功能卻給他整個放空…

啊~金罵系麥安怎做…沒辦法…只能憑直覺了…還是先按照步驟RUN吧…

2.將橄欖放進主鍋揉麵1分鐘,總共四次。依狀況再從鍋口投入麵粉調整。

麵團取出後將橄欖核取出,整圓後放入乾電鍋發酵,直至麵團按下不回彈(約30~40分鐘)
盆內記得下油,小瑰下手過猛,油有點多,但是整形時剛好可用上(小瑰倒覺得比麵粉好用呢,呵~不知道會不會被麵包師傅打XD)

再來就是整型囉,先分成4等分,阿童的麵團大,小瑰的麵團小,撒上義式香料與黑胡椒用井字包法包好、鬆弛20分鐘。

烤箱放一碗熱水,預熱200度。

將麵團放入烤箱,烘烤20~30分鐘。

沒想到結果竟然可以成功…而且難得麵包能獲得阿童的讚賞。

不過下次小瑰不敢再這麼依賴美善品的磅秤了,真的會剉死人,還是要用杯蓋當量杯保險一點…不然小瑰的心臟就要練強一點XD